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Biologie appliquée Bac Pro ASSP structure - SBSSA - Lyon

Mars 2011 Vénissieux Oullins. Biologie appliquée Bac Pro ASSP structure ... BEP ASSP. Connaissances. Limites de ...... Examen par enregistrement. graphique.




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Biologie appliquée Bac Pro ASSP structure

Bac Pro ASSPBEP CSS
Enlevé
Enlevé nutritionNouveau
Ajouté Niveau V
BEP ASSP
ConnaissancesLimites de connaissances exigées1 L’organisation générale du corps humainEnoncer les différents niveaux d’organisation*Organes et appareils : définitions + indication des principaux appareils et organes de la vie de nutrition et de relationXX2 La cellule2.1 Structure et ultrastructure

2.2 Principaux organites


2.3 Échanges membranaires




2.4 Multiplication cellulaire :
Mitose




2.5 CaryotypeAnnoter un schéma simplifié d’une cellule


Indiquer le rôle des mitochondries, des ribosomes, du noyau


Indiquer le rôle de la membrane cytoplasmique et préciser les
principaux types d’échanges membranaires



Définir la mitose

Annoter le schéma simplifié d’un chromosome

Commenter, à partir de schémas, les différentes phases de la mitose et énoncer leurs caractéristiques

Définir le caryotypeX


X appareil de Golgi + réticulum endoplasmique
X Représentation schématique de la structure moléculaire de la membrane

X méiose

X indication de leur nombre
X méiose


*Indication des supports de l’hérédité
*Description des différentes étapes de l’expression de l’information génétique à partir d’un schéma donné
*Définition de la réplication, de la transcription, de la traduction
*Indication de l’importance de l’activité mitotique selon le type de cellules et des variations de celle-ci au cours de la vie





X rôle de la membrane cytoplasmique









XX


X


X




X






X3 Les maladies génétiquesDéfinir un gène
A partir d’exemples, différencier hérédité autosomique dominante et récessive, hérédité liée au sexe
Définir maladie génétique, maladie héréditaire
Indiquer les objectifs du conseil génétique, des diagnostics anténatal et néonatal X
X

X (SMS)
X (SMS)

X à partir exemples
4 Les anomalies du fonctionnement de la cellule : cancersCaractériser une cellule cancéreuse
Définir métastase
Expliciter les étapes de diffusion de cellules tumorales
Enoncer les principaux traitements actuellement proposés
A partir de documents, pour deux exemples de cancers :
- énoncer les causes favorisantes
- les moyens de préventionX
X
X



X (SMS )


X

X5 Les tissusDéfinir un tissu
Caractériser les tissus épithéliaux, conjonctifs et les différents tissus glandulaires

Citer les principales glandes endocrines et exocrines et préciser leurs secrétionsX
X
*définition d’hormone et enzyme
X
définition d’une muqueuse, d’une séreuse et exemplesX

X

X6 La peau6.1 Structure, fonctions


6.2 Flore cutanée

6.3 Evolution de la peau










6.4 Observation de la peau

Physiopathologie : plaies,
brûlures, escarres, érythème
fessier, gale, pédiculose Annoter un schéma de la peau
Expliciter les principales fonctions de la peau

Indiquer la composition et le rôle de la flore cutanée

Enoncer les caractéristiques de la peau d’un enfant, d’une personne âgée









Décrire les signes observables de la peau (couleur, chaleur, présence de lésions, signes de déshydratation)
Pour chaque pathologie :
- donner une définition
- citer l’agent responsable ou le(s) mécanisme(s) d’apparition
- justifier les facteurs favorisants et/ou les modes de propagation
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
- justifier les moyens de prévention et les traitements
X
X

X (microbio BEP)

X adulte
*Enoncé des modes de protection contre les agressions chimiques, thermiques, mécaniques, microbiologiques
*Justification du rôle de la peau dans la thermorégulation



X (SMS + Techniques professionnelles BEP)















X

X érythème fessierX


X

X










X

X











7 Les appareils génitaux7.1 Anatomie




7.2 Gonades








7.3 Gamètes







7.4 Puberté, ménopause,
Andropause

7.5 Contraception






7.6 Physiopathologie :
Les infections sexuellement
transmissibles (IST)


7.7 Fécondation

7.8 Gestation, hygiène de la
grossesse











7.9 Glandes mammaires




7.10 Physiopathologie :
Toxoplasmose congénitaleLégender sur des schémas les éléments anatomiques des appareils génitaux
Indiquer le rôle des différents éléments des appareils génitaux
Annoter la coupe transversale du testicule

Indiquer les hormones sécrétées, préciser leur lieu de sécrétion et leurs rôles
Décrire le cycle menstruel (ovarien, utérin, hormonal)
Indiquer le rôle de l’axe hypothalamo-hypophysaire dans le contrôle des sécrétions hormonales (rétro contrôle positif, négatif)
Comparer le fonctionnement des glandes sexuelles mâles et femelles

Présenter la structure et les caractéristiques des gamètes (nombre de chromosomes, durée de vie, mobilité, taille...)
Décrire le cycle ovarien (ovogénèse, folliculogénèse), repérer sur des coupes transversales de l’ovaire le stade de maturation de l’ovocyte
Décrire la spermatogénèse et le cheminement des gamètes mâles au cours de leur maturation

Préciser les variations hormonales aux différents âges de la vie et en indiquer les conséquences

Préciser, pour les différentes méthodes de contraception
et de contragestion, le principe et le lieu d’action (lien avec le programme de prévention-santé-environnement)




Indiquer les principales infections sexuellement transmissibles (IST), les modes de transmission et leurs conséquences.(lien avec le programme de prévention – Santé – Environnement)
Justifier les méthodes de prévention

Définir la fécondation

Décrire les conditions et les étapes de la fécondation
Indiquer les modifications de la sécrétion hormonale durant la gestation
Décrire les premières étapes conduisant à la formation de l'embryon (segmentation, migration, nidation...)
Décrire le placenta
et Indiquer son rôle et la nature des échanges placentaires
Indiquer l'évolution de la taille et du poids du fœtus au cours de la grossesse.
Justifier les conseils d’hygiène de vie au cours de la grossesse
Décrire succinctement l’accouchement (travail, expulsion, délivrance)

Légender un schéma du sein (féminin)
Décrire la glande mammaire et son évolution au cours de la vie
Décrire la lactation : (Déclenchement, production du lait, éjection du lait, régulation)

Indiquer l’agent responsable de la toxoplasmose et sa nature
Préciser le mode de transmission de cet agent
Justifier les moyens de prévention
Indiquer les conséquences de la toxoplasmose congénitale sur
l’embryon ou le fœtus selon le moment de la contamination
Indiquer les moyens de dépistage puis de surveillance au cours de la grossesse
Enoncer les principales mesures en cas de contaminationX

X
X ovaire

X

X



X


X

X





X (SMS)


X (SMS)


*Stérilité et procréation médicalement assistée

X (SMS = MST)


X

X

X
X

X


X
X




X lieu, sécrétion


X







X décrire


X












X


X justifier








X



X
X


X
X
X


X
X
X
X

X

X

























































8 L’appareil cardiovasculaire8.1 Anatomie du cœur et des
vaisseaux







8.2 Contraction cardiaque,
pression artérielle









8.3 Composition du sang et de
la lymphe








8.4 Principales constantes
sanguines



8.5 Physiopathologie :
- hypertension artérielle,
AVC, infarctus du
myocarde, phlébitesAnnoter un schéma de l’appareil cardiovasculaire,
une coupe schématique du cœur,
des artères




Décrire et citer le rôle des différents vaisseaux

Expliquer, à partir de schémas fournis, les différentes phases de la contraction cardiaque
Définir :
- la pression artérielle et préciser les valeurs normales,


- le rythme cardiaque et la valeur normale, à différents âges
- les anomalies du rythme (tachycardie, bradycardie, arythmie)

Citer les différents éléments figurés du sang (hématies, leucocytes, thrombocytes)
et expliquer le rôle de chacun
Indiquer la composition du plasma
Comparer la composition du sang et de la lymphe






Enoncer la valeur des principales constantes sanguines (numération formule sanguine (NFS), vitesse de sédimentation (VS), glycémie, cholestérolémie, high density lipoprotein (HDL), low density lipoprotein (LDL))

Pour chaque pathologie :
- donner une définition
- citer les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles




- justifier les moyens de prévention et les traitements
- justifier l’urgence de l’alerte et la conduite à tenir, le cas échéant, face à un accident cardio-vasculaireX
X
X
*Mise en relation de la structure et des rôles des artères, veines et capillaires


X


X







X

X
X
X
*Indication de la formation de la lymphe et *Représentation schématique de sa circulation








X (SMS et nutrition)
X

*Les hémorragies (définition, comparaison et conséquences)
X
X (SST)






X

X


X préciser les valeurs normales
X

X


X thrombocytes

X thrombocytes








X





X
X
X






X traitements
X justifier l’urgence de l’alerte



































9 L’appareil excréteur9.1 Anatomie


9.2 Structure et rôle du
néphron



9.3 Rôles du rein,
homéostasie



9.4 Physiopathologie :
infections urinaires,
incontinences urinaires,
insuffisance rénaleRepérer, sur un schéma, les différents éléments anatomiques de l’appareil excréteur

Repérer, sur un schéma, les différents éléments du néphron
Indiquer ses rôles



Définir l’homéostasie
Expliquer les différents rôles du rein



Pour chaque pathologie :
- donner une définition,



- citer l’agent responsable ou les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants, les modes de propagation,
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles,

-justifier les moyens de prévention et les traitementsX


X *Représentation schématique d’un néphron et localisation sur une coupe longitudinale

X
*Comparaison de la composition du sang et de l’urine

X
*Indication des différentes causes et caractéristiques des infections urinaires





X Indication des méthodes de prévention


X 




X





X infections urinaires et insuffisance rénale
X
X

X


X justifier












10 L’appareil respiratoire10.1 Anatomie




10.2 Mécanique ventilatoire




10.3 Echanges gazeux




10.4 Physiopathologie :
asthme, insuffisance
respiratoire, asphyxie
(monoxyde de carbone),
tuberculose, bronchiolite














10.5 TabagismeRepérer, sur un schéma, les différents éléments anatomiques de l’appareil respiratoire
Enumérer les principales caractéristiques des voies respiratoires : cils vibratiles, mucus

Décrire les phénomènes d’inspiration, d’expiration, à partir de
documents
Préciser la variation du rythme respiratoire (âge, activité, pathologie)

Expliciter les principes de diffusion des gaz : échanges au niveau des alvéoles et des tissus, transport



Pour chaque pathologie :
- donner une définition


- citer l’agent responsable ou les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants, les modes de propagation

- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles


- justifier les moyens de prévention

et les traitements




Citer les conséquences du tabagisme sur l’appareil respiratoireX

X surfactant et surface d’échange

X




X
*Indication de l’origine du CO2 et du devenir de l’O2 pris en charge par le sang

X



X (SMS facteurs favorisants tuberculose)
X



X (SMS tuberculose)

*Indication des conditions favorables au bon fonctionnement de l’appareil respiratoire





X à partir de documents
X


X échanges au niveau des tissus, transport



X insuffisance respiratoire et bronchiolite
X
X


X signes cliniques et évolution potentielle
X autres maladies
X




X














11 Le système locomoteur11.1 Anatomie du squelette



11.2 Différents types d’os,
structure d’un os long






11.3 Mécanismes de la
croissance osseuse, indices
de croissance










11.4 Tissu musculaire :
structure et propriétés

















11.5 Anatomie d’une
Articulation





11.6 Etude d’un mouvement,
de la marche







11.7 Physiopathologie :
- ostéoporose,
- arthrose, arthrite,
- fracture, entorse
- luxation
- lordose, cyphose,
scoliose,
- troubles musculo-squelettiques (en lien avec le programme de PSE et
PRAP 2S ou référentiel en
vigueur)Légender un schéma du squelette :
- différentes parties du corps (tête, tronc, membres, ceintures)
- os les constituant

Citer les différents types d’os et illustrer par quelques exemples
Représenter schématiquement une coupe transversale et une coupe longitudinale d'un os long et les légender
Caractériser les différents tissus squelettiques : tissu cartilagineux, tissu osseux (cellules, fibres, composition chimique, rôles)


Indiquer les étapes de l'ossification crânienne, de l'ossification d'un os long



Comparer, à partir de schémas ou de clichés radiographiques, la
structure d'un os long d'un nouveau-né, d’un jeune enfant, d'un adulte





Énoncer les facteurs nécessaires et favorables à la croissance
Indiquer les différentes formes de muscles rencontrés dans le corps humain et donner quelques exemples
Indiquer les différents types de muscles et leurs rôles
Différencier, sur le plan physiologique, muscle strié et muscle lisse
Représenter schématiquement et légender une coupe transversale de muscle strié
A partir du schéma de l’ultrastructure de la fibre musculaire striée, expliquer la contraction musculaire et préciser le rôle de l’actine et de la myosine dans cette contraction
Définir et décrire les différentes propriétés de la fibre musculaire et du muscle strié






Indiquer les différents types d'articulations (fibreuse, cartilagineuse, synoviale), en donner des exemples
Légender un schéma d’articulation :
- synoviale,
- cartilagineuse,
- vertébrale

Expliquer le rôle des muscles, de l'articulation lors d'une flexion, d'une extension
Décrire les différentes étapes du mécanisme de la marche






Pour chacune de ces pathologies :
- donner une définition
- citer les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants, les modes de propagation
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
- justifier les moyens de prévention et les traitementsX





X

X




X

Courbes staturales pondérale, périmètre crânien (SMS)
X

*Comparaison à partir de schémas de l’ossification d’un poignet d’un très jeune enfant à celle d’un adulte
X


X
X

X




X
*Indication sur un schéma des principaux muscles du corps humain
*Définition du tonus musculaire et de la tétanisation
X

X




X rotation

X
*Indication des éléments actifs ou passifs
*Indication de la commande nerveuse lors du mouvement

X






*Définition et énoncé des causes du rachitisme, justification des moyens de prévention
*Présentation des facteurs (activité physique, postures, alimentation…) favorisant l’intégrité de l’appareil locomoteur
*Repérage sur un schéma des principales déformations du squelette
*Enoncé et justification des conditions favorables au travail musculaire
*Indication des caractéristiques de l’effort musculaire statique, dynamique
*Enoncé des signes de fatigue musculaire






X


X cellules, fibres, rôles








X clichés radiographiques, jeune enfant






X






X










X donner des exemples







X différentes étapes du mécanisme





X TMS
X
X

X

X




























































12 L’appareil digestif
12.1 Anatomie


12.2 Mécanismes et bilan de
la digestion










12.3 Dentition, hygiène bucco
dentaire















12.4 Spécificités de l’appareil
digestif du jeune enfant, de la
personne âgée

12.5 Physiopathologie :
troubles digestifs
(vomissements, diarrhée,
constipation), gastro-entérites
Indiquer, sur un schéma, les différents organes de l’appareil digestif

Caractériser les différentes étapes de la digestion (phénomènes
chimiques et mécaniques)



Préciser le bilan de la digestion pour les différentes biomolécules
Annoter une villosité intestinale et décrire le mécanisme d’absorption



Annoter le schéma d’une dent
Indiquer l’ordre chronologique d’apparition des dents (dentition temporaire, dentition définitive)


Repérer sur un schéma les différents types de dents et énoncer le rôle de chaque type
Définir plaque dentaire et carie
Décrire l’évolution d’une carie
Justifier les conditions d’une bonne hygiène buccodentaire







Présenter les spécificités de l’appareil digestif du jeune enfant, de la personne âgée et leurs conséquences


Pour chaque pathologie :
- donner une définition
- citer l’agent responsable ou les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants, les modes de propagation
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
- justifier les moyens de prévention et les traitements
X


X indication
*Présentation de la simplification des molécules par les enzymes
X

X




X
X (SMS)
*Enoncé des facteurs qui garantissent une bonne denture
X

X
X
X
*Enoncé des facteurs favorables à une bonne digestion
*Indication des caractéristiques des selles du nourrisson

X



X




X




X caractériser
































X gastro-entérite
X
X



X
X


X











X
















X



X













13 La régulation de la glycémie





13.1 Physiopathologie :
Diabète de type 1
Diabète de type 2Définir la glycémie, la glycosurie
Indiquer les variations de la glycémie au cours de la journée, (glycémie à jeun et postprandiale)
Indiquer les hormones hypo et hyperglycémiantes et préciser leur origine

Représenter schématiquement la régulation de la glycémie
Pour chaque pathologie :
- donner une définition
- expliquer le mécanisme d’apparition
- justifier les facteurs favorisants
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
- justifier les moyens de prévention, de surveillance et les
traitementsX


X


X

X
*Définition, caractéristiques du diabète pancréatique, énoncé des complications possibles
*Enoncé des moyens mis en œuvre pour éviter les complications




X







X
X
X

X




















14 Le système nerveux14.1 Organisation du système
nerveux







14.2 Structure, propriétés du
neurone et du nerf



14.3 Synapses







14.4 Activité réflexe











14.5 Activité volontaire


14.6 Sommeil

14.7 Physiopathologie :
Douleur, troubles de
l’équilibre, Parkinson,
Démences séniles, Alzheimer,





Epilepsie

14.8 Toxicomanies (en lien
avec l’éducation à la santé et
la PSE)Annoter un schéma général du système nerveux cérébrospinal
Indiquer la fonction des systèmes nerveux cérébrospinal et neurovégétatif




Annoter un schéma simplifié de la moelle épinière

Annoter le schéma d’un neurone et d’un nerf
Différencier, dans leur fonctionnement, un nerf moteur, un nerf sensitif, un nerf mixte
Enoncer et expliquer les propriétés des neurones et du nerf

Définir une synapse
Expliciter, à partir de schémas fournis, les différentes phases de la transmission synaptique neuroneuronale et neuromusculaire


Définir un neurotransmetteur
Donner quelques exemples de neurotransmetteurs

Définir un réflexe, inné, acquis
Expliciter, à partir d’un schéma fourni, l’arc réflexe










Définir l’activité volontaire
Expliciter, à partir d’un schéma fourni, l’activité volontaire

(voir le programme de PSE et les techniques professionnelles)

Pour chaque pathologie :
- donner une définition
- citer les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants, les modes de propagation
- énoncer les signes cliniques, les conséquences potentielles
- justifier les moyens de prévention et les traitements

Définir l’épilepsie
Indiquer la conduite à tenir face à une crise d’épilepsie
Définir les phénomènes de dépendance, accoutumance
Expliquer, à partir d’un schéma de synapse, les dysfonctionnements consécutifs à l’usage des drogues


Identifier les effets à court terme et long terme sur l’organisme
X
*Indication de la répartition anatomique du système nerveux neuro-végétatif
X

X


X

X
X



X rôles


X
X
*Enoncé d’exemples de réflexes innés
*Enoncé d’exemples simples de réflexes acquis
*Enoncé des processus d’acquisition des réflexes

X
X




*Indication de signes (sensoriels, moteurs…) indiquant une perturbation du comportement





*Indication de « drogues licites ou illicites » entraînant une modification du comportement
X









X




X …schémas fournis…
…neuroneuronale

X



















X
X
X

X

X

X
X
X
X



X

















































15 L’œil











15.1 Anatomie de l’œil



15.2 Vision : perception et
transmission des images



15.3 Physiopathologie :
- Défauts de la vision
(myopie, presbytie)
- Strabisme
- Cataracte
- Dégénérescence
maculaire liée à l’âge











Indiquer, sur un schéma, les différents éléments anatomiques de l’œil


Annoter un schéma de la rétine
Expliquer la formation de l’image sur la rétine, l’origine de l’influx nerveux visuel (rôle des cellules rétiniennes) et sa transmission au cerveau

Pour chaque pathologie :
- donner une définition


- citer les mécanismes d’apparition
- justifier les facteurs favorisants
- énoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
- justifier les traitements*Indication des différents organes des sens et de leurs rôles
*Enoncé des différents types de stimuli : visuels, auditifs, chimiques, mécaniques…
*Présentation des 3 types de sensation tactile, thermique et douloureuse
X



X
X




X hypermétropie





















X strabisme, dégénérescence maculaire
X
X
X

X



















16 L’oreille16.1 Anatomie de l’oreille


16.2 Audition : perception et
transmission des sons
Equilibre

16.3 Physiopathologie :
Otite




Surdité Légender un schéma de l'oreille
Préciser le(s) rôle(s) des différentes parties de l'oreille

Expliquer la transmission des sons dans l’oreille, l’origine de l’influx nerveux auditif et sa transmission au cerveau


Donner une définition
Citer les mécanismes d’apparition
Justifier les facteurs favorisants
Enoncer les signes cliniques, les conséquences et évolution potentielles
Justifier les moyens de prévention et traitements
Enoncer les différents types de surdité
Pour chacun en indiquer les causes
Proposer des moyens de préventionX
X

X



*Indication des principales anomalies de l’audition et de la localisation des atteintes






X …origine de l’influx nerveux auditif..

X
X
X
X

X
X
X
X











17 Les explorations et moyens diagnosticsExamens biologiques
(analyses de sang, d’urine, de
selles, de liquide céphalorachidien)
Examens par imagerie
(radiologie, échographie,
scannographie, scintigraphies,
imagerie par résonnance
magnétique)
Examens par endoscopie
Examen par enregistrement
graphique
(électrocardiogramme,
électroencéphalogramme,
doppler)Pour chaque examen :
- énoncer de façon simple le principe
- indiquer l’utilité
- donner un exemple d’utilisation pour une pathologie donnéeX*Notions de pharmacologie










Mars 2011 Vénissieux Oullins




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