Q1-SPE3-27
Q1-SPE3-27. Indiquer ci-dessus le numéro du sujet (voir sur la liste récapitulative
). Vous nommerez le fichier Word avec cet intitulé : exemple : 1-A1-1.
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Q1-SPE3-27
QUESTION 1 : raisonnement à partir de documents
(10 points)
Enseignement de spécialité
SPE3: Glycémie et diabètes
On cherche à montrer que les condition du milieu peuvent affecter l'activité enzymatique.
A partir de l'exploitation des documents, expliquez l'influence des conditions de pH et de température sur l'activité de la glucose oxydase.
La présentation orale (5 minutes environ) puis l'interrogation dialoguée (5 minutes environ) doivent permettre de préciser la démarche, en s'appuyant sur les éléments écrits choisis par le candidat (mais non évalués), qui peut utiliser pour cela les feuilles de brouillon mises à sa disposition.
Temps de préparation : environ 10 minutes
(20 minutes pour les deux questions).
Durée de l'interrogation : 10 minutes
(20 minutes pour les deux questions).
Il est possible d'écrire sur les documents.
Les documents doivent être restitués à la fin de l'interrogation dialoguée.
Document 1: Influence du pH sur l'activité enzymatique de la glucose oxydase, qui catalyse la réaction suivante: glucose + O2 + H2O -------> glucono 1,4 lactone + H2O2
Document 2: Activité de la glucose oxydase en fonction de la température
Eléments de correction :
Saisie des données
Document 1:
-diminution de la concentration en O2 (substrat) au cours du temps
-faible diminution pour les pH 2.6, 4 et 5.6 et forte diminution pour les pH 7 et 8
Document 2:
- variations croissante puis décroissante de l'activité enzymatique
-maximum à 40°C
Remarque: justification avec une/des valeurs clésMise en relation des données déductions:
-diminution de la concentration O2: substrat consommé par la réaction
-pH optimum de la glucose oxydase: pH7/8
-température optimale: 40°CPréciser les éléments de correction attendus
Curseur de notation
Éléments scientifiques extraits des documents suffisants (peu d'erreurs ou oublis)Éléments scientifiques partiellement extraits des documents (quelques erreurs ou oublis)Eléments scientifiques mal extraits des documents (des erreurs ou oublis dont certains graves)Saisie des éléments scientifiques insuffisante (trop d'erreurs ou oublis)Raisonnement cohérent qui répond à la problématiqueRaisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide)Raisonnement cohérent qui répond à la problématiqueRaisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide)raisonnement impossible
1086420
Q1-SPE3-27
Indiquer ci-dessus le numéro du sujet (voir sur la liste récapitulative)
Vous nommerez le fichier Word avec cet intitulé : exemple : 1-A1-1
QUESTION 2 : restitution et utilisation de connaissances
(10 points)
Enseignement de spécialité
(supprimer la mention inutile)
SPE3: Glycémie et diabètes
(Indiquer ci-dessus l'intitulé exact de la partie du programme) (Titre d'une des parties IA à 3B ou SPE1 à SPE3)
èð Version QCM (sur 10 points)
Il s'agit de (quatre ou) cinq QCM, avec une seule "bonne" réponse, portant uniquement sur des connaissances exigibles simples.
(les propositions sont plausibles et sans ambiguïté. Pas d'adverbe ni de double négation)
L'interrogation (10 minutes environ) doit permettre de préciser les réponses du candidat.
Une question juste non discutée comptera pour 2 points.
Une question juste discutée mais mal comprise (hasard ou déduction) comptera pour 1 point.
Une question fausse doit être discutée. Si la discussion permet de corriger la réponse, elle comptera pour 1 point. Sinon elle compte pour 0 point.
Question 1 :
Cocher uniquement la réponse exacte :
Une enzyme est :
qð un catalyseur de nature protéique
qð un réactif indispensable à certaines réactions chimiques
qð un produit issu de certaines réactions chimiques
qð sont des molécules qui agissent à des températures similaires
Question 2 :
Cocher uniquement la réponse exacte :
Les enzymes agissent:
qð sur plusieurs types de substrat
qð sur un seul type de réaction
qð de façon similaire quelque soit leur concentration
qð indépendamment des conditions du milieu
Question 3 :
Cocher uniquement la réponse exacte :
Le site actif d'une enzyme:
qð est l'emplacement où le substrat agit sur une enzyme
qð contient le complexe enzyme-substrat
qð est identique à toutes les enzymes
qð est complémentaire du substrat
Question 4 :
Cocher uniquement la réponse exacte :
Le complexe enzyme - substrat :
qð se dissocie une fois la réaction terminée
qð est une forme permanente de la réaction enzymatique
qð se réalise indépendamment du site actif de l'enzyme
qð ne peut être perturbé par la présence d'autres molécules
Question 5 :
Cocher uniquement la réponse exacte :
La vitesse d'une réaction enzymatique:
qð est constante quelque soit la quantité de substrat
qð n'est pas dépendante de la quantité d'enzyme
qð peut être ralentie par la présence d'inhibiteur
qð est continuellement croissante
Q2-SPE3-27
Indiquer ci-dessus le numéro du sujet (voir sur la liste récapitulative)
Vous nommerez le fichier Word avec cet intitulé : exemple : 1-A1-1
QUESTION 2 : restitution et utilisation de connaissances
(10 points)
Enseignement de spécialité
(supprimer la mention inutile)
SPE3: Glycémie et diabètes
(Indiquer ci-dessus l'intitulé exact de la partie du programme) (Titre d'une des parties IA à 3B ou SPE1 à SPE3)
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