trabajo dirigido - Repositorio UMSA
consuman menos legumbres en favor de un mayor consumo de otros productos de alto contenido energético que no aportan los mismos nutrientes que las leguminosas.
TESIS Belén Blanco - RIUBU PrincipalQue el trabajo de investigación titulado: ?Harinas de Leguminosas. Deshidratadas: Caracterización Nutricional y Valoración de sus Propiedades. Tecno-Funcionales ... Harinas de leguminosas deshidratadas.pdf - Digital CSICLas proteínas de origen animal contienen todos los aminoácidos esen- ciales ... y también presente en alimentos de origen animal y la vitamina D2 (ergocalciferol) ... VALORACIÓN DE HARINAS FUNCIONALES DE LEGUMINOSAS ...Contiene también tocoferoles, tocotrienoles, ?-caroteno y diferentes compuestos fenólicos con una potente acción antioxidante. Esta es una ...
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