E32 sous épreuve sur dossier : projet professionnel P 19 ... E2-situation 1 -
Pratique boulangerie et traiteur documents d'appui : sujet, commande,
organigramme ...... de 1h30 maximum, a lieu avant la fin de l'année civile
précédant l'examen. .... fonction du mode de production retenu et du secteur
professionnel concerné. 
