Analyse de risques - Toxicologie réglementaire

Connaitre les principes généraux de toxicologie alimentaire : rappel de la physiologie gastro- intestinale et des mécanismes d'absorption.







Toxicologie alimentaire
L'intoxication alimentaire est un état pathologique engendré par: les contaminations microbiennes, chimiques et/ou physique, ou par les additifs alimentaires.
Module Toxicologie alimentaire - ISBAM
Toxicologie alimentaire - Exercices. Exercice 1. Quelle quantité de raisin un enfant de 5 ans. (de 20 kg) doit consom m er pour que la D J A.
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Termes manquants :



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