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La soya es la leguminosa que tiene mayor cantidad y mejor calidad de proteínas y por esto, se utiliza como el maíz y el trigo. Las grasas ...
10 Las leguminosas amaz?nicas y su importancia en la ...La soya es una leguminosa con un excelente valor nutricional, ya que contiene entre un 38 y 40% de proteína, alrededor de un 18% de grasas, en su mayoría. monografía - Repositorio UMSA... proteínas vegetales. Así, por ejemplo, la soja que durante siglos fue considerada sólo como una leguminosa, hoy en día es caracterizada como una semilla. Snacks a base de So ya - Repositorio Digital UCSGSINOPSIS DE LA FAMILIA LEGUMINOSAE?? Las Leguminosas (Leguminosae = Fabaceae) son plantas herbáceas, arbustos, árboles, enredaderas o lianas.
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